Batagor adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling digemari, terutama di daerah Bandung. Makanan ini terdiri dari bakso tahu goreng yang diolah dengan cita rasa yang khas. Untuk menikmati cita rasa yang autentik, dibutuhkan teknik khusus dalam mengolahnya, termasuk dalam pemilihan tepung kanji sebagai salah satu bahan utamanya.
**Bahan-bahan yang Diperlukan:**
- 250 gram ikan tenggiri, giling halus
- 150 gram tepung kanji
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kulit tahu, potong-potong
- Minyak untuk menggoreng
**Cara Membuat:**
1. Campurkan ikan tenggiri yang sudah digiling halus dengan tepung kanji, telur, daun bawang, bawang putih, kecap ikan, gula, garam, dan lada. Aduk hingga merata.
2. Ambil adonan, lalu letakkan di atas kulit tahu yang sudah dipotong-potong.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
4. Angkat dan tiriskan batagor dari minyak.
Batagor Bandung dengan tepung kanji siap disajikan. Tambahkan bumbu kacang, kecap manis, dan air jeruk limau sesuai selera untuk menambahkan cita rasa yang lezat.
Kreasi kuliner ini menawarkan kelezatan yang tiada tara. Dengan menggunakan tepung kanji sebagai salah satu bahan utamanya, tekstur batagor lebih kenyal dan renyah. Selain itu, penggunaan tepung kanji juga membuat batagor memiliki rasa yang lebih autentik seperti yang sering kita temui di daerah Bandung.
Dengan mengikuti resep dan teknik pembuatan batagor Bandung dengan tepung kanji di atas, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba dan nikmati kreasi kuliner khas Indonesia yang lezat ini!
